logo
 

In de keuken

Heden motregen. Ik bracht bijna de hele dag in de keuken door, ter voorbereiding dat we morgen eters krijgen. 's Middags ging R met Justine een rit maken, nog steeds in de motregen en ze bleven twee uur weg, maar ze beweerden dat ze niet erg nat waren geworden. Titan en Kir deden het prima, geen kreupelheid meer.

Ik bereidde Perzische yoghurtsoep voor (die niet aan pap doet denken) en voor de zuivelallergische bezoeker Japanse prei/noodlesoep. Vers zuurdesembrood erbij, lekkere smeersels voor erop waren al klaar, voor toe appelmoes met sinaasappel en gember, en voor degene die geen suiker wil een peer met een stukje parmigiano. Het kwam goed uit dat R daar vrijdag een heel groot stuk van had meegebracht.

Dan zal ik nu die smeersels eens toelichten. Ja, als ik elke dag een logje moet schrijven zijn er natuurlijk niet steeds wilde avonturen te melden, en maar goed ook. Rust en lekker broodbeleg zijn ook heel belangrijk.

beleg

Beleg uit de winkel vind ik allemaal veel te zoet of te zout dus ik maak alles zelf. Van links naar rechts en met de klok mee: dukkah, dat roze is pickles deze keer toevallig van rodekool, meestal maak ik dat van broccolistelen of andere groenteresten en dan is het meer lichtgroenig, pindakaas, hummus en appelschillen-smeer. Erbij: kefir, ook zelfgemaakt. Makkelijk. Fijn werk. Smakelijk eten. Wat wil een mens nog meer? Nou, ik niets. Ik ben juist heel erg tevreden.


En waar is de rest? Hier en in het archief

design © 2025 - powered by InR